gUSTOFOODblog: Cookies moelleux aux pépites de chocolat de ma copine américaine Stasha

Toujours pour ma croisière demain entre les Alpes Maritimes et le Var, j'ai décidé de préparer des cookies. Je demande souvent à ma copine Stasha, notre américaine, de nous préparer ses cookies lorsqu'elle vient à la maison. Elle a eu la gentillesse de me donner sa recette, je vous la fait partager.

Alors comme cette recette vient d'une américaine, les doses sont en cups, tpsp, tsp, etc ... Avant qu'un jour je ne me décide à enfin vous convertir les ingrédients en mesure française, pour l'instant voila pour vous aider :

1 tbsp = 1 cuillère a soupe = 16ml

1 cup = 250ml

1 tsp = 1 cuillère a café = 5ml

Pour 12 cookies de 7cm de diamètre et 9 cookies de 10cm de diamètre (une fois cuits)

farine 2 cups + 2 tbsp (volume de 532ml)

bicarbonate de soude 1/2 tsp (1/2 cuillere à café)

sel 1/2 tsp (1/2 cuillere à café)

beurre fondu (refroidi) 12 tbsp (volume de 192ml)

sucre brun 1 cup (volume de 250ml)

sucre blanc 1/2 cup (volume de 125ml)

oeufs 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

extrait de vanille 2 tsp (2 cuilleres a cafe)

pépites de chocolat 1,5 cups (volume 375ml)

Préchauffez votre four à 170°C

Mélangez dans un saladier la farine, le bicarbonate de soude, le sel. Mettez de côté.

Dans un grand saladier mélangez les deux types de sucre et le beurre fondu jusqu'à ce que ces ingrédients soient bien mêlés. Ajoutez l'oeuf, le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.

Ajoutez alors dans ce grand saladier le mélange farine-bicarbonate de soude-sel.

Mélangez le tout afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Dernière chose : ajoutez les pépites de chocolat

Et remuez encore

Sur votre plaque à patisserie mettez du papier sulfurisé.

Faites des tas de pâte espacés d'en moyenne 5cm car la pâte prend de la place à la cuisson.

Pour les faire bien rond j'utilise des cercles à patisserie en inox : comme cela ils rentrent dans le four avec une forme bien ronde, et ressortent bien ronds, jolis à presenter.

Pour faire des cookies de 7cm de diamètre, j'utilise un cercle de 5cm de diamètre et l'épaisseur de pâte est a peu près de 1cm.

Pour faire des cookies de 10cm de diamètre, j'utilise un cercle de 7cm de diamètre et l'epaisseur de pâte est a peu près de 1cm.