Un reste de ratatouille, un petit apéro lundi soir, hummmm, quelques oeufs, de la farine : hop moi qui adore les "petites bouchées" me voila partie pour des cupcakes salés avec plein de légumes dedans.
Pour 16 cupcakes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
ratatouille 650 g
feta 150 g
oeufs 4
farine 220 g
levure chimique 1 sachet
huile d'olive 10 cl
lait 10 cl
poivre du moulin
Allumez le four à 180°C.
Mélangez avec le fouet électrique les oeufs (entiers) avec la farine, la levure, l'huile, le lait et le poivre.
Mélangez la pâte avec la ratatouille et la fêta émiettée.
Mettre la pâte dans des moules en silicone (moule à muffins) et faites cuire dans le four pendant 20 minutes.
Ces cupcakes se servent froid ou tiède.
Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit
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