Mash potatoes au lait de coco et à la coriandre

Pour aller avec ma recette de poulet rôti dans le post précédent. C'est vraiment délicieux, hyper rapide à faire, pas besoin de presse-purée et ça change.

Pour 4 personnes

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

pomme de terre   1 kg

lait de coco 200 à 250 ml

coriandre  la moitié d'un bouquet

fleur de sel

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante.

Écrasez les en ajoutant le lait de coco.

Ajoutez la coriandre hachée et goûtez afin de saler à votre goût.

Servez de suite.

Mmmmmmmmmmmmm

Bon Appétit
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