Brochettes rafraichissantes : melon, tomate, mozza

Je ne me rappelle plus si je l’ai déjà dit mais je lis le très joli petit e-magazine Yummy [http://www.yummymagazine.fr/] : c’est gratuit et plein de recettes assez sympas. Je me suis en particulier arrêtée sur cette recette d’une simplicité désarmante mais néanmoins délicieuse : les bouchées de melon tomate mozza et basilic page 24.

Je l’ai donc faite il y a quelques semaines, c’était très bon mais difficilement mangeable si on monte la brochette comme expliqué dans la recette de Yummy. En effet les ingrédients sont insérés entre les plis de la tranche de jambon, ce qui fait qu’on se retrouve directement avec tout en bouche ou avec tout par terre : au choix. ;-(

Donc voila la même recette avec mes aménagements pour que ce soit beau à regarder et pratique à déguster !

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Pour une vingtaine de brochettes

[Temps de préparation : 15 minutes]

[Temps de repos au frigidaire : 30 minutes]

1 melon

20 tomates cerises

20 billes de mozzarella de buffle [ou à défaut de vache, mais c’est moins gouteux]

20 feuilles de basilic

10 tranches de jambon cru

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel, poivre

20 brochettes en bois

Prélevez 20 billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.

Coupez les tranches de jambon cru en deux dans la longueur, puis chaque lanière en deux.

Puis sur chaque pic : une tomate cerise, un bout de jambon plié en deux ou trois, une bille de melon, une feuille de basilic, à nouveau du jambon, puis une bille de mozzarella.

Faites cela pour les 20 brochettes.

Réservez au frais.

Une demi-heure avant de servir, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, et versez cette vinaigrette sur les brochettes. Réservez au frigidaire.

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit