Banista

J’ai feuilleté à nouveau le dernier livre de Julie Andrieu, Julie cuisine le monde … chez vous, et je suis tombée sur cette recette (cuisine bulgare) absolument délicieuse et absolument pas diète, mais absolument délicieuse avec une bonne salade verte bien assaisonnée. A essayer sans crainte.

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Pour 4/5 personnes

[Temps de préparation : 15 minutes]

[Temps de cuisson : 25 minutes]

10 feuilles de pâte filo

500g  de feta

100g  de gruyère râpé

1 boule de mozzarella

250g  de yaourt à la grecque

5  œufs

1 pincée de bicarbonate de soude

100g + 30g de beurre

poivre

10cl  d’eau gazeuse

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol battez le yaourt avec le bicarbonate. Ajoutez les œufs, le gruyère, la mozzarella râpée, la feta émiettée, les 100g de beurre fondu, le poivre. Remuez bien.

Gardez 3 cuillères à soupe de cette préparation.

Beurrez une plaque à four avec les 30g de beurre. Déposez 2 feuilles filo et répartissez 1/3 de la préparation.

Recommencez encore deux fois.

Terminez par deux feuilles filo.

Ajoutez l’eau gazeuse à la préparation réservée. Versez sur les feuilles filo.

Et hop 25 minutes au four.

Et voilà !

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit