Gratin de macaroni au chorizo

Une visite au rayon livre de cuisine au supermarché pour me trouver une idée de repas simple pour le soir car je ne savais pas quoi faire. J’ai vu « chorizo », j’ai pensé à mon fils Roméo qui adooooooooooooore ça, donc je vais faire cette recette fort simple trouvée dans ce livre dont je ne me rappelle plus le nom : des pâtes au chorizo. Alors j’ai juste noté les ingrédients de la recette dans ma tête, les proportions c’est intuitif une fois devant ma casserole !

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Pour 4 personnes

[Temps de préparation : 10 minutes]

[Temps de cuisson : 25 minutes]

500g de macaroni

1 chorizo

3/4 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

25cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

Préchauffez votre four à 200°C.

Cuire vos pâtes al dente (c’est meilleur pour votre indice glycémique) le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo, coupez le en rondelles épaisses (genre 5mm) et ensuite en dés.

Mélangez les dés à la crème fraîche.

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangez, et ajoutez le mélange chorizo-crème.

Mettez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de parmesan râpé et hop au four pour un petit quart d’heure que le parmesan gratine.

A dégustez avec une bonne salade verte.

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit

Blinis Home Made

J’ai acheté pour ce soir du saumon fumé, j’aime le manger avec des blinis. Je me décide donc à faire mes propres blinis pour voir si cela vaut vraiment le coup. Eh bien oui c’est vraiment bon, surtout si on s’appuie sur la recette de T. Marx ;-) .

Si vous avez un robot qui pétrit, c’est super rapide à faire, comme une pâte à pain. Le plus long est d’attendre les 30 minutes de repos de la pâte.

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Pour une vingtaine de blinis

[Temps de préparation : 10 minutes]

[Temps de repos : 30 minutes]

[Temps de cuisson : 20 minutes] [ça dépend de la taille de votre poêle ! ]

500g  de farine

50cl  de lait

3cl  d’huile

2 sachets de Briochin

6 oeufs

30g  de sucre

10g  de sel

Séparez les blancs des jaunes.

Dans le bol de votre robot pétrisseur mettez la moitié du sel, la moitié du sucre, l’huile, les jaunes, le lait tiède et les sachets de briochin. Remuez. Ajoutez la farine et laissez travailler votre robot.

Laissez gonfler la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.

Une fois les 30 minutes passées, montez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte avec le reste du sel et du sucre.

Cuisson : beurrez une poêle à blinis, faite cuire les blinis sur feu moyen, en moyenne 3 minutes de chaque côté.

Et voilà !

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit

Très bonne pâte à pizza

Cela fait au moins quatre semaines que je veux mettre cette recette dans mon blog, mais voilà le temps passe, je travaille toujours dans le resto de ma copine, je pense à la rentrée qui va arriver vite, alors le blog ne vit plus :-( . Vous me manquez !

En tout cas en juillet nous sommes allées dîner chez nos amis américains, soirée pizza. C'était très sympa, et moi qui fait surtout de la pâte à pizza genre pâte à pain, j'ai pu découvrir une très bonne pâte à pizza bien fine qui sent bon l'huile d'olive. 

Stasha, mon amie américaine, étant une adepte des blogs j'ai pu aller chercher le blog où elle avait trouvé cette recette, le voilà : http://www.cheekykitchen.com/2011/06/how-to-host-a-neighborhood-pizza-party.html .

La version en français pour nous maintenant.

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Pour une pizza pour 4

625ml de farine

1 cuillère à café de sel

huile d’olive 62,5ml

250ml d’eau tiède

1 sachet de levure briochin

Dans votre joli robot pétrisseur (ou à la main si vous n’en avez pas) mettez la farine, le sel. Mélangez et ajoutez la levure.

Et ajoutez petit à petit la partie liquide cad l’huile d’olive et l’eau tiède.

Quand la pâte a la consistance désirée, laissez la dans un saladier recouvert d’un torchon pendant une petite heure.

Après vous l’étalez et mettez ce que vous voulez dessus ! Un fond de sauce tomate bien parfumée, puis des poivrons, du chorizo, du jambon, etc, et ensuite le fromage (moi je préfère une bonne mozzarella di buffala bien égouttée au gruyère).

Hop 20 minutes au four préchauffé à 180°C et voilà !

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit

Pâtes coquillage aux courgettes et fêta

Il n'y a pas à dire, les pâtes c'est bon. J'avais acheté par hasard ces gros coquillages, c'est pas terrible de les manger comme cela juste avec du beurre ou une sauce tomate, donc hop remplissage des coquillages avec les courgettes trouvées dans mon frigidaire.

Pour 4 personnes

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes (consulter le temps de cuisson sur le paquet des pâtes pour une cuisson al dente) pour les pâtes et 20 minutes pour les courgettes

pâtes gros coquillages  500 g

courgettes 3 grosses

fêta  150 g

crème fraiche liquide 40 cl 

parmesan râpé   

ciboulette ciselée   2 cuillères à soupe

sel, poivre   

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau jusqu'à obtenir une cuisson al dente c'est à dire qui se tiennent encore : cela sera plus facile pour les remplir.

Pendant ce temps lavez et coupez les courgettes en petits cubes.

Faites chauffer la crème fraîche liquide dans une poële à feu moyen.

Ajoutez la fêta émiettée, remuez.

Ajoutez alors les courgettes dans la crème et laissez les cuire à feu doux une vingtaine de minutes qu'elles soient cuites.

Ajoutez alors la ciboulette, salez, poivrez.

Remplissage des coquillages : pâte par pâte remplissez à l'aide d'une cuillère à soupe les pâtes coquillage de courgettes à la crème.

Saupoudrez légèrement de parmesan fraichement râpé.

Mmmmmmmmmmmmm

Bon Appétit