Banista

J’ai feuilleté à nouveau le dernier livre de Julie Andrieu, Julie cuisine le monde … chez vous, et je suis tombée sur cette recette (cuisine bulgare) absolument délicieuse et absolument pas diète, mais absolument délicieuse avec une bonne salade verte bien assaisonnée. A essayer sans crainte.

____________________________________________________________________

Pour 4/5 personnes

[Temps de préparation : 15 minutes]

[Temps de cuisson : 25 minutes]

10 feuilles de pâte filo

500g  de feta

100g  de gruyère râpé

1 boule de mozzarella

250g  de yaourt à la grecque

5  œufs

1 pincée de bicarbonate de soude

100g + 30g de beurre

poivre

10cl  d’eau gazeuse

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol battez le yaourt avec le bicarbonate. Ajoutez les œufs, le gruyère, la mozzarella râpée, la feta émiettée, les 100g de beurre fondu, le poivre. Remuez bien.

Gardez 3 cuillères à soupe de cette préparation.

Beurrez une plaque à four avec les 30g de beurre. Déposez 2 feuilles filo et répartissez 1/3 de la préparation.

Recommencez encore deux fois.

Terminez par deux feuilles filo.

Ajoutez l’eau gazeuse à la préparation réservée. Versez sur les feuilles filo.

Et hop 25 minutes au four.

Et voilà !

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit

Très bonne pâte à pizza

Cela fait au moins quatre semaines que je veux mettre cette recette dans mon blog, mais voilà le temps passe, je travaille toujours dans le resto de ma copine, je pense à la rentrée qui va arriver vite, alors le blog ne vit plus :-( . Vous me manquez !

En tout cas en juillet nous sommes allées dîner chez nos amis américains, soirée pizza. C'était très sympa, et moi qui fait surtout de la pâte à pizza genre pâte à pain, j'ai pu découvrir une très bonne pâte à pizza bien fine qui sent bon l'huile d'olive. 

Stasha, mon amie américaine, étant une adepte des blogs j'ai pu aller chercher le blog où elle avait trouvé cette recette, le voilà : http://www.cheekykitchen.com/2011/06/how-to-host-a-neighborhood-pizza-party.html .

La version en français pour nous maintenant.

____________________________________________________________________

Pour une pizza pour 4

625ml de farine

1 cuillère à café de sel

huile d’olive 62,5ml

250ml d’eau tiède

1 sachet de levure briochin

Dans votre joli robot pétrisseur (ou à la main si vous n’en avez pas) mettez la farine, le sel. Mélangez et ajoutez la levure.

Et ajoutez petit à petit la partie liquide cad l’huile d’olive et l’eau tiède.

Quand la pâte a la consistance désirée, laissez la dans un saladier recouvert d’un torchon pendant une petite heure.

Après vous l’étalez et mettez ce que vous voulez dessus ! Un fond de sauce tomate bien parfumée, puis des poivrons, du chorizo, du jambon, etc, et ensuite le fromage (moi je préfère une bonne mozzarella di buffala bien égouttée au gruyère).

Hop 20 minutes au four préchauffé à 180°C et voilà !

Mmmmmmmmmmmmm
Bon Appétit